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Inauguration de la page web du Ministère !

Ça faisait bientôt quatre ans que je payais
un peu en vain le nom de domaine

www.ministerepommeraies.com

sinon pour le réserver, pour l’avenir, sans
y avoir encore intégré de contenu, sans rien mettre en ligne … pis à la fin de l’hiver/au début du printemps 2025,
j’ai pris le temps de transformer toutes les publications Facebook publiées depuis 4 ans sur cette page, en articles de blogue, en y intégrant les photos, en retravaillant la mise en forme, en prenant soin aux détails. Vous y trouverez plus de quatre-vingt textes, des centaines d’images originales, et sous elles, souvent : des légendes.

En cette saison de taille, puis celles d’exploration du pommage régional, de cueillettes, de presses, de collaborations et de cidres anarcho-terroiristes; c’est aujourd’hui que je me sens prêt à l’inaugurer, à publiquement la dévoiler, en révéler l’existence !

Je dispose maintenant de ma propre page web, qui prend la forme d’un « blogue », un espace de communication fièrement indépendant des grands empires de la Techno.

Un lieu de liberté d’expression
me permettant de demeurer totalement
propriétaire du contenu que j’y crée.

Ainsi, j’envisage une sortie progressive de cette
plateforme numérique (FB), ce dit « média social » appartenant à un oligarque beaucoup trop puissant, soutenant qui plus est maintenant le régime néo-fasciste de Trump et la déshumanisation par l’IA, pour m’en tenir à ces seuls deux exemples.

La page Facebook servira désormais à relayer les articles que je publierai, à partir de maintenant, d’abord et avant tout sur ma page web.

Grâce à différents modes de présentation des articles, en plus de l’ordre chronologique, il sera beaucoup plus aisé d’y retrouver mes textes passés, qui sont également classés par thématiques (greffe, cidre, voyages, pommes sauvages, variétés anciennes, etc.).

La page web comprend aussi des sections inédites sur la Page Facebook.

Vous y trouverez notamment :

• une grande médiagraphie de mes inspirations en matière d’agroécologie paysanne et de pomologie (« Documents de référence malique« )

• une section rassemblant les diverses mentions
médiatiques de mes projets (« On parle de nous« )

• une autre sur mes projets et collaborations passées et en cours

Je songe à d’autres sections, en construction, dont l’une pour présenter des cartes des vergers et pommeraies où je dispose de droits d’usage. D’autres encore afin de présenter les variétés anciennes de pommes qu’on retrouve dans Lanaudière, tout comme les variétés nouvelles, trouvées dans les pommiers sauvages disséminés un peu partout de part et d’autre du piémont de la région.

Allez y jeter un coup d’œil; mieux, ajoutez-la à vos signets, ou inscrivez-vous à la liste d’envoi courriel pour être tenus au jus des plus récentes publications ! 📧

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Cidre Projets et collaborations

Cuvées de cidres des friches du piémont 2025

Après les contrats de presse de jus de pommes sauvages
accomplis l’automne dernier, à Chertsey et Ste-Marcelline
puis celui également avec la microbrasserie Maltstrom de NDP, il est resté une vingtaine de caisses de ces fruits que j’ai récolté en divers lieux enfrichés du piémont lanaudois.

Après avoir passé l’hiver en chambre froide, par mes soins triées sans broyeur, avec ma seule presse, j’ai extrait le jus après avoir laissé les caisses de pommes geler dehors une semaine ou deux avant de les laisser dégeler, devant ainsi pressables, à l’intérieur deux semaines durant, au goutte à goutte, du jus dense et sucré pommes fripées, comme des gros raisins secs, version pomacée qui en ressortent comprimées, aplaties, vidées de leur jutosité.

Quelques 80 litres de jus de pommes sauvages locales assemblées en trois touris de 20L et cinq cruchons de 4L,
dont la fermentation est lancée. Ça « bubulle » dans les bidules (bondes ou barboteurs) qui permettent au gaz carbonique de s’échapper, tout en empêchant l’air d’entrer en contact avec le cidre – les levures naturelles font leur œuvre de transmutation, d’altération du breuvage vers l’ivresse du temps.

Dans ce jus pétillant où se forme, par sédimentation, une lie
moût de pommes qui au fil des semaines et mois se clarifie
y’a de la pomme de Ste-Béatrix, du 8e rang de Ste-Mélanie
du rang Ste-Cécile de Saint-Félix-de-Valois, des friches
de Saint-Ambroise-de-Kildare et Saint-Alphonse-Rodriguez choisies pour leurs parfums, leur douceur ou leurs tannins.

Ami-e-s!

Dans quelques mois on goûtera le cidre de
ces arbres du partage à la bonne franquette
fruits du domaine féral déployant la liberté
naturellement, sans artifice, dans les marges
de la civilisation industrielle et marchande.

D’ici-là, il y a des bouteilles des cuvées 2023 et 2024
en stock, dont quelques beaux succès à mon palais !
Lancez-moi vos invitations pour une dégustation!