Documents de Références Maliques

Par souci de transparence, pour cultiver la générosité, le partage de la connaissance et une meilleure compréhension générale de ce qui anime cet improbable Ministère des Friches et des Pommeraies, sont livrées ci-bas ses principales références livresques, cinématographiques, sur le web, et même ses coups de cœur en matière de pépinières et de cidreries au Québec. En somme, une grande médiagraphie !

Il s’en ajoutera constamment et toutes vos suggestions en ce sens sont d’ailleurs plus que bienvenues !

Agroécologie paysanne

Même si elles ne sont pas spécifiques aux pommes, différentes pensées plus larges inspirent le Ministère dans sa philosophie et ses actions.

Regroupées sous le vocable d’Agroécologie paysanne, voici quelques références en vrac qui concernent les friches, l’agriculture, le paysage, le territoire ou le sauvage. Toutes, au fond, traitent de relations et de diversité, d’écologie, mais souvent aussi d’Histoire, d’économie et/ou de politique.

  • L’Agroécologie – Bases scientifiques d’une agriculture alternative, Miguel A. Altieri, Debard, 1986, 237 pages

  • Homo domesticus : une histoire profonde des premiers États, James C. Scott, La Découverte, Poche, 2019, 301 pages

  • Les paysans du XXIe siècle – Mouvements de repaysannisation dans l’Europe d’aujourd’hui, Jan Douwe van der Ploeg, Éditions Charles Léopold Mayer, 2014, 2017 pages

  • Résister et fleurir, Jean-Félix Chénier & Yoakim Bélanger, Écosociété, Montréal, 2023, 171 pages

  • La révolution agroécologique – Nourrir tous les humains sans détruire la planète, Alain Olivier, Écosociété, 2021, 296 pages

  • Histoire des agricultures du monde – Du néolitihique à la crise contemporaine, Seuil, collection Points Histoire, 2002, 768 pages

  • Manifeste du Tiers Paysage, Gilles Clément, 2004, 25 pages

  • Manger local – Un choix écologique et économique, Helena Norberg-Hodge, Todd Merrifield et Steven Gorelick, Écosociété, 2005, 176 pages

  • Le temps des récoltes : cultiver le territoire, Élisabeth Cardin, Atelier 10, 80 pages

  • Le jardin vivrier : Autosuffisance et non-travail du sol, Marie Thévard, Écosociété, 2021, 384 pages

  • Le Jardin de Babylone, Bernard Charbonneau, Éditions de l’Encyclopédie des Nuisances, Paris, 2002 (1969), 263 pages

  • Le Grand Démantèlement – Culture et Agriculture contre l’agrobusines, Wendell Berry, Rouge & Noir Éditions, 2022, 396 pages

  • Après le capitalisme – Essai d’écologie politique, Pierre Madelin, Écosociété, collection Polémos, 2017, 152 pages

  • Manifeste pour l’invention d’une nouvelle condition paysanne, L’Observatoire de l’Évolution, Éditions L’Échappée, 2020, 287 pages

  • Une société à refaire – Vers une écologie de la liberté, Murray Bookchin, Écosociété, 2011, 304 pages

  • L’avenir est à la campagne : solidarité, proximité, autosuffisance, alternative, Bernard Farinelli, Sang de la terre, Paris, 2008, 207 pages

  • Le sol, la terre et les champs : pour retrouver une agriculture saine – Deuxième édition, Claude et Lydia Bourguignon, Sang de la Terre, 2015, 245 pages

  • La convivialité, Ivan Illich, Éditions du Seuil, collection Points, 2021 (1973), 158 pages

  • L’agroécologie : une réponse locale et durable, Hélène Hollard, Stéphane Bellon, Bénigne Joliet et Marie-Christine Fave, Sang de la Terre, 2015, 279 pages

  • Farming on the Wild Side – The Evolution of a Regenerative Organic Farm and Nursery, Nancy J. Hayden & John P. Hayden, Chelsea Green Publishing, White River Junction, Vermont, 2019, 258 pages

  • « Alexandre Chayanov » – pour un socialisme paysan, Renaud Garcia, Le passager clandestin, collection « Les précurseurs de la décroissance », 2017, 95 pages

  • L’homme et la nature – À mon frère le paysan, Élisée Reclus, La part commune, 2021, 65 pages

  • Plaidoyer pour une agriculture paysanne – pour la santé du monde, Roméo Bouchard, Écosociété, 2002, 228 pages

  • Y a-t-il un avenir pour les régions ? Un projet d’occupation du territoire, Roméo Bouchard, Écosociété, 2006, 224 pages

  • L’Art d’habiter la terre – La vision biorégionale, Kirkpatrick Sale, Wildproject, Marseille, France, 2020, 276 pages

  • The Practice of the Wild, Gary Snyder, Counterpoint, Berkeley, Californie, États-Unis, 2010, 224 pages

  • Le Sens des lieux – Éthique, esthétique et bassins-versants, Gary Snyder, Wildproject, 2018, 320 pages

  • Pour une géographie anarchiste, Simon Springer, Lux Éditeur, 2018, 311 pages

  • Prendre la clef des champs – Agriculture et architecture , Sébastien Marot, Wildproject, 2024, 304 pages

  • Qu’est-ce qu’une biorégion ?, Marin Schaffner et Mathias Rollot, Wildprojecet, 2024, 218 pages

  • S’approprier la terre, Sarah Vanuxem, Wildproject, 2018, 103 pages

  • Les dépossédés – Karl Marx, les voleurs de bois et le droit des pauvres, Daniel Bensaïd, Lux, Collection Instinct de liberté, 2008, 176 pages

  • L’économie de la nature – Feuilleton théorique I, Alain Deneault, Lux, 2019, 142 pages

  • Bernard Charbonneau ou La critique du développement exponentiel, Daniel Cérézuelle, éditions Le passager clandestin, collection Les précurseurs de la décroissance, 2018, 105 pages

  • Faire que ! – L’engagement politique à l’ère de l’inouï, Alain Deneault, Lux, Montréal, 2024, 216 pages

  • Géographie et anarchie. Reclus, Kropotkine, Metchnikoff, Philippe Pelletier, Les Éditions Libertaires, 2013, 632 pages

  • Histoire d’une montagne – Histoire d’un ruisseau, Élisée Reclus, Libertalia, 2023, 427 pages

  • L’entraide – Un facteur de l’évolution, Pierre Kropotkine, Écosociété, collection Retrouvailles, 2001, 408 pages

  • La Via Campesina, Mouvement paysan international

  • Protec-Terre, organisme accompagnant les communautés pour la création de fiducies d’utilité sociale agroécologiques (FUSA)

Cidre

  • Du pommier au cidre, Claude Jolicoeur, Rouergue, France, 2016, 398 pages

  • Cider Planet – Exploring the Producers, Practices and Unique Traditions of Craft Cider and Perry from Around the World, Claude Jolicoeur, Chelsea Green Publishing, 2022, 336 pages

  • World’s best ciders – Taste, tradition and terroir, Pete Brown & Bill Bradshaw, Sterling Epicure, 2013, 256 pages

  • Malus Zine, No 2 à 26, 2018-2024

Cidre au Québec

  • La petite histoire du cidre au Québec – suivi de La fabrication du cidre maison, Alain Boucher, Éditions Trois-Pistoles, 2011, 256 pages

  • La transformation du cidre au Québec : Perspective écosystémique, L. Martin Cloutier, Anaïs Détolle, 2017, 460 pages

  • « Vive le Québec cidre ! » : le paysage social cidricole québécois. Une ethnographie alcoologique, Anaïs Detolle, 2018, Thèse de doctorat, Concordia University, Montréal, 249 pages

  • Le cidre au Québec – Histoire, cidreries et coups de cœur d’ici, Stéphane Morin, Les Éditions de l’Homme, 2020, 224 pages

  • Autoportrait d’un paysan rebelle – Une histoire de pommes, de vin et de crottin, Julie Aubé & Christian Barthomeuf, Les Éditions du Passage, 2020, 232 pages

Cidre aux USA

  • American Cider – A modern guide to a historic beverage, Dan Pucci & Craig Cavallo, Ballatine Books, 2021, 360 pages

  • The Cider Revival – Dispatches from the Orchard, Jason Wilson, Abrams Press, 2019, 199 pages

Cidre en Bretagne et en France

  • Contes et histoires du pays du cidre, Mark Gleonec, MacGleo, 2012, 127 pages

  • Pommes et cidre de Cornouaille, Mark Gleonec, Locus Solus, 2019, 126 pages

  • Le rivage du cidre, Louis Bertholom, Éditions des Montagnes Noires, 2018, 183 pages

  • La chanson du cidre, Frédéric Le Guyader, Culturea, 2022, 129 pages

  • Pommiers à cidre – Variétés de France, J.M. Boré & J. Fleckinger, INRA, 1997, 774 pages

  • Le cidre, c’est pas sorcier – Petite leçons illustrées pour les amateurs, Benoît Marinos, Marabout, 2023, 176 pages

  • Guide pratique de cidrerie fermière, J. Tavernier, Ministère de l’agriculture, Comité des fruits à cidre et des productions cidricoles, Paris, France, 1961, 31 pages

Cidre en Angleterre

  • Making craft cider – A ciderist’s guide, Simon McKie, Shire Publications, 2011, 112 pages

  • Craft Cider Making – Third Edition, Andrew Lea, The Crowood Press, 2015, 128 pages

  • Cider and juice apples – Growing and Processing, R. R. Williams, 1970, 123 pages

  • Cider apples – The New Pomona, Liz Copas, Short Run Press Ltd, 2013, 158 pages

Cidreries du Québec – Coups de ❤ du Ministère

Histoire pomicole

Au Québec

  • Les Fruits du Québec – Histoire et traditions des douceurs de la table, Paul-Louis Martin, Septentrion, 2002, 219 pages

  • Histoire de la pomologie au Québec, Jean-Baptiste Roy, Agriculture Québec, 1978, 63 pages

  • The Government of Natural Ressources – Science, Territory, and State Power in Quebec, 1867-1939, Stéphane Castonguay, UBC Press, 2021, 208 pages

  • Curieuses histoires de plantes du Canada – T.5, Jacques Cayouette, Alain Asselin, éditions Septentrion, 2023, 336 pages

  • L’érable et la perdrix : L’histoire culinaire du Québec à travers ses aliments, Élisabeth Cardin et Michel Lambert, Cardinal, 2021, 408 pages

  • L’Institut d’Oka – Cinquantenaire 1893-1943 : École agricole, institut agronomique, école de médecine vétérinaire, Père Louis-Marie, 1944

  • Le cerf forcé : fragments d’un récit, Julien Jacques, Triptyque, 1993, 171 pages

  • La culture fruitière dans la province de Québec, Frère Léopold, O.C.R, Institut Agricole d’Oka, 1914, 269 pages

  • « La culture du pommier », in Cours d’agriculture par les professeurs de l’Institut Agricole d’Oka – Un agrégé pratiques des sciences agricoles, pour les écoles d’agriculture, les cercles d’études, etc. – Tome 1, Institut Agricole d’Oka, La Trappe, Oka, 1948, p. 639-715

  • « Le pommier », in Manuel d’agriculture par les professeurs de l’École Supérieure d’Agriculture de Ste-Anne de la Pocatière – Tome 1 – Les Champs, 2e édition, Des ateliers de L’Action Catholique, Québec, 1947, p. 607-750

  • « Le pommier », in Manuel d’agriculture par les Frères Maristes, Manuels d’enseignement scolaire, Librairie Granger Frères Limitée, Montréal, 1942, p.453-460

Au Canada

  • Origin and History of The Apple Industry in Europe and America with Particular Reference to Old Acadia, F.G.J. Comeau, Halifax, Nova Scotia, 1934, 40 pages

Aux USA

  • Johnny Appleseed and the American Orchard – A cultural history, William Kerrigan, The Johns Hopkins University Press, Baltimore, USA, 2012

  • Taste, Memory – Forgotten Foods, Lost Flavors, and Why They Matter – Restoring Diversity to Our Fields, Markets, and Tables, David Buchanan, Chelsea Green Publishing, 2012, 224 pages

  • The Ghost Orchard – The Hidden History of the Apple in North America, Helen Humphreys, Harper&Collins Publishers, 2017, 234 pages

Mondiale

  • The Extraordinary Story of the Apple, Barrie Juniper & David Mabberley, 2019, KEW, 224 pages

  • Les Origines de la pomme, Catherine Peix, 53 minutes, 2010

Oeuvres culturelles où les pommes, le cidre ou la paysannerie sont à l’honneur

  • Le p’tit Ministre-les-pommes, Réal-Gabriel Bujold, éditions Leméac, 1980, 260 pages

  • Seule restait la forêt, Daniel Mason, Buchet Chastel, 2024, 509 pages

  • Rosie ou le goût du cidre, Laurie Lee, Libretto, 2013 (1990), 272 pages

  • L’Oeuvre de Dieu, la Part du Diable (The Cider House Rules), John Irving, (1985) 1995, Seuil, collection Points, 733 pages

  • L’Oeuvre de Dieu, la Part du Diable (The Cider House Rules), Lasse Hallström, [Film], Miramax Films, USA, 1999, 126 minutes

  • Les Vraies Richesses, Jean Giono, 2003 (1936), Grasset, collection Les cahiers rouges, 209 pages

  • Johnny Appleseed, [Court métrage], Walt Disney, 1948, 17 min 35 sec

Pépinières recommandées

Pommes sauvages

  • Les pommes sauvages, Henry David Thoreau, Finitudes, 2009, 80 pages

  • Wild Fruits – Thoreau’s Rediscovered Last Manuscript, Henry David Thoreau, W.W. Norton & Company, 2001, 411 pages

  • Uncultivated – Wild apples, real cider and the complicated art of making a living, Andy Brennan, Chelsea Green Publishing, 2019, 288 pages

  • Wild Apple Exhibition – Pomological Series – Vol. 1-4, 2020 à 2024, Matt Kaminsky & William Mullan

  • Johnny Appleseed – Green Spirit of the Frontier, Paul Buhle & Noah Van Sciver, Fantagraphics Books, 2017, 115 pages

  • The Wild Apple Forager’s Guide- Teaching, Anecdotes and Waxings on Malus in America, Matt Kaminsky, 2016, 84 pages

  • Cider in Kazakhstan – A cidermaker’s journey to the homeland of the apple, Alex & Aizhan Thomas, 195 minutes, 2020

Pomiculture et arboriculture fruitière

  • The Organic Apple Grower – 2nd Edition, Michael Philipps, Chelsea Green Publishing, 2005, 360 pages

  • The Holistic Orchard : Tree Fruits and Berries the Biological Way, Michael Philipps, Chelsea Green Publishing, 2012, 858 pages

  • The Grafter’s Handbook – Revised & Updated by Steven Bradley, R.J. Garner, Chelsea Green Publishing, 2013, 320 pages

  • La Pépinière, J.P. Nicolas & Y Roche-Hamon, éditions J.B. Baillère, 1987, 208 pages

  • Traité de la taille et de la culture des arbres fruitiers à l’usage des personnes qui suivent les Conférences publiques sur l’arboriculture fruitière, instituées par le Gouvernement – Deuxième édition, Gillekens, directeur de l’École d’horticulture de l’État, à Vilvorde, Henri Manceaux, Bruxelles, 1874, 335 pages

  • Guide pratique de production – Fruits et petits fruits – Agriculture écologique, Jean Richard, Éditions Broquet, 1981, 216 pages

  • Arbres et arbustes fruitiers pour le Québec, Nicolas Auger et Marianne Baril, Éditions Broquet, 2019, 256 pages

  • Traité d’arboriculture fruitière, André Louis, Le courrier du livre, 1988, 364 pages

  • La biodiversité, amie du verger, Évelyne Leterme, Rouergue, 2018, 223 pages

  • Le greffage et la plantation des arbres fruitiers, Évelyne Leterme, Jean-Marie Lespinasse, Emmanuelle Lagoueyte et Pierre Pétrel, Rouergue, 2023, 116 pages

  • De la taille à la conduite des arbres fruitiers, Evelyne Leterme et Jean-Marie Lespinasse, Rouergue, 3e édition, 2011, 324 pages

  • La culture de la pomme dans le nord, Eddy R. Dugas, Éditions Dugas, St-Léonard (N.-B.), 271 pages

  • Les forêts nourricières – Guide d’aménagement pour les communautés, Caroline Dufour-L’Arrivée, Écosociété, 2024, 300 pages

  • Guide d’identification des maladies, ravageurs et organismes bénéfiques des arbres fruitiers, CRAAQ, 2018, 250 pages

  • Collectif pomicole La Pomme de demain, St-Joseph-du-Lac

Pomologie

  • Practical Pomology – A Field Guide – With and Emphasis on Apples Historically Grown in New England, Sean Turley, John Bunker, 2025, 150 pages

  • Les pommes de chez nous, Shahrokh Khanizadeh, Agriculture et agroalimentaire Canada, 1998, 258 pages

  • Rapports annuels de la Société de Pomologie et de Cultures Fruitières de la Province de Québec [1894-1899], Canadiana

  • The Illustrated History of Apples in the United States and Canada, Daniel J. Bussey, édité par Kent Whealy, JAK KAW Press, 2017, 7 volumes, 3500 pages

  • Apples and the art of detection, John Bunker, Out on a Limb Apples, 2019, 407 pages

  • Apples of North America – A cCelebration of Exceptional Varieties, Tom Burford, Timber Press, 2013, 311 pages

  • Apples of Uncommon Character : 123 Heirlooms, Modern Classics & Little-Known Wonders, Rowan Jacobsen, Bloomsbury, 2014, 311 pages

  • Apples : Old and New Varieties – Heirloom Apple Varieties, U.P. Hedrick et G.H. Howe, US Department of Agriculture, Bulletin No. 361, 1913 (2017), introduction par Roger Chambers, 66 pages

  • Les fruits retrouvés : patrimoine de demain, Évelyne Leterme et Jean-Marie Lespinasse, Éditions du Rouergue, 2008, 622 pages

  • « Des pommes et du cidre », Blogue de Claude Jolicoeur

  • « Mac Gleo », Blogue de Mark Gleonec

Sciences naturelles

  • Flore Laurentienne, 2e édition, Frère Marie-Victorin, Les Presses de l’Université de Montréal, 1964, 925 pages
    • « Malus », p. 318

  • Les goûts et les couleurs du monde – Une histoire naturelle des tannins, de l’écologie à la santé, Marc-André Selosse, Actes Sud, 2019, 345 pages

  • La domestication des plantes – Origine et diffusion des plantes domestiquées en Asie du Sud-Ouest, en Europe et dans le Bassin méditerranéen, Daniel Zohary, Maria Hopf et Ehud Weiss, Actes Sud, collection errance, 2018, 330 pages

Vergers conservatoires